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文:古川 健/『@binoフードビジネス通信 2006年11月号』掲載

計数管理はマネジメントに必要なスキルであるが 、マネジメントそのものではない。

私の考える店長のマネジメント

今回から企業における「マネジメントの仕組み作り」についての記事を連載させて頂く。今、マネジメントについての記事を3回にわたって連載するのは、業態の競争力(業態力)と同様に、その組織の強さが今後の飲食業の成功の可否に大きな影響を与えると痛切に感じるからである。細分化された市場の中で、「どの市場で戦うか」、と同様に、同じ市場の中で「いかに戦うか」という事が非常に重要であると感じるのである。

この「いかに戦うか」というのは言い換えれば、業態の改善や現場での施策の実行レベルの具体的アクションがテーマであり、マネジメントとは トヨタ スペイド 140系(14インチ車) 15インチ アルミホイール 一台分(4本) VELVA KEVIN (ヴェルヴァ ケヴィン) ガンメタリック アルミ 【ケイゾーン/keiZone】ピクシスバン 等にお勧め 慶番サスペンション Kit-A 前後セット 型式等:S331M 品番:KZ-DV004、企業の目的・目標を達成する為に アドヴィックスブレーキパッド■ADVICS ストリートスペック フロント用 【品番:SS647-s】 トヨタ グランビア/グランドハイエース リアドラム車 KCH10W・16W 95.08-97.08 【オートウェア】 本革シートカバー ミラジーノ にお勧め! L700系 品番:9832、この「いかに戦うか」を考え、実行する事である。

簡単に言うと、「組織として決めた目標を達成する為の活動」とも言える。その為に、業態の改善(スモールチェンジ等)が必要であれば、それをするし、販促の実施が必要であればそれをする、という事である。計数管理はマネジメントに必要な重要スキルであるが、計数管理がマネジメントそのものではない。会社と言う組織において目的を共有し、その中で会社・部門・店舗それぞれのレベルで目標設定・戦略立案・計画策定が行われ、設定された予算を達成する事で会社が組織として目標を達成していくのであり、この目標を達成していく事こそがマネジメントの本質である(図表1)。

店長のマネジメント力強化のハードルと改善ポイント

店長は店舗においてそのマネジメントを行う。店舗の目標を設定し、戦略を立て、計画に落とし込む。その中で店長に求められるのは、「店舗・部門・会社の資源をいかに使い」、「どれだけの成果を上げるか」という意識であり、それは「経営者的意識」である。

つまり、店舗のマネジメントを強化するという事は、店長の中の、この「経営者的意識」をいかに育むか、という事にかかっている。我々も初期から多くのクライアント様とマネジメント強化に関するテーマにも取り組んだ。当時はエクセルファイルやFAX等でデータを頂戴し、色々と分析をして、月に一回の店長会議に出席をさせて頂いた。

そこでは2つの障害が存在していた。先ず第1点に、日々の行動や思考を変えなければ意識は変わらないという事。月に一回の営業会議でいかに細かく数値を分析し、目標達成について議論をしても、

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ホイール

DUNLOP ロフィーダ XW10

ホイールサイズ

6.50-16

HOLE/PCD インセット

F:5H/114
【インセットについて】
ご登録頂いたお車に適合するサイズをご用意させて頂きます。
ご指定がある場合は備考にご記載下さい。
※一部限定品など、ご指定頂けない場合がございます。

ホイールカラー

ブラックポリッシュ

タイヤ

上記よりお選び下さい

タイヤサイズ

205/55R16


セット内容


タイヤ&ホイール4本セットの価格です。タイヤ・ホイールの組み込みとバランス調整後に発送いたします。
@SET


参考適合車種


アイシス・アルテッツァ・アルテッツァジータ・ヴェロッサ・ノア/ヴォクシー(80系 70系・60系)・エスクァイア・オーリス(180系・150系)・カローラルミオン・クラウンアスリート(170系)・クラウンエステート・ブレイド・ブレビス・プログレ・マークIIブリット・アベニール・ステージア(C34系)・セレナ(C27系 C26系 C25系 C24系)・セレナハイブリッド・ティーノ・リーフ・ラフェスタハイウェイスター(CW系)・シルフィー・S-MX・アヴァンシア・アコード(CL系)・アコードワゴン(CM系)・インテグラ(DC5)・エディックス・シビック(FD系)・ステップワゴン(RF3・RF4・RF5・RF6・RF7・RF8・RF1・RF2)・シビックハイブリッド・アクセラ(BL系・BK系)・アクセラスポーツ(BL系・BK系)・アテンザスポーツ(GG系)・アテンザスポーツワゴン(GY系)・アテンザセダン(GG系)・プレマシー(CW系・CR系)・レグナム(EA系・EC系 VR-4・25ST-R)・リバティ(M12系)・ランディ(C26系 C25系)・レクサスIS IS300h IS350 IS250 ※参考適合車種掲載車両でも、適合しない場合が有ります。予めご了承願います。







装着適合確認について






適合車種に掲載されている車種でも、年式・型式・グレードによっては装着サイズが異なる場合がございます。 標準装着サイズよりインチを下げる場合はキャリパー干渉の恐れがございますので、オススメ致しておりません。 オフセット等、お車とのマッチングについては、ご注文の際に弊社からご案内させていただきますので予めご了承願います。(ご指定のサイズがある場合、ご注文の際、入力お願いします。)
ホイールによりキャリパークリアランス・ハブ高・インセット(オフセット)等異なります。適合車種掲載車両でも、装着出来ない場合もございます。また車両の加工・調整が必要な場合もございます。詳しくは問い合わせ下さい。 ご購入後の返品や交換お受け出来ませんのでご注意下さい


納期について


商品により完売・欠品の場合もございます。また、お取り寄せに時間のかかる商品もございますので、お急ぎの場合は予めお問合せ下さい。




特記事項




商品代金には追加オプション(ナット等)の金額は含まれておりません。ご注文後に、弊社より合計金額をご案内致します。ご注文の際には、車種名・年式・型式・グレード・ノーマル車高かローダウンか等、出来るだけ詳しくご入力お願い致します。
掲載している商品画像はイメージです。ホイールのサイズやインセットなどにより、リム幅やセンター部の落ち込み寸法は異なります。画像と現物のイメージ相違によるお取替えや返品は承ることは出来ません。 WEBにてご購入商品の実店舗でのお受け渡しは行っておりません。



お問い合わせ



お電話でのお問い合わせはこちら
E-mail [email protected]

※商品番号は(fuji-1622-93866-17969-17969)です。

、意識を変える事は出来ない。逆に「その場をいかに乗り切るか」という“言い訳”の場になりかねない。また、店長とマネージャーの間では、電話での問答や臨店時のアドバイスが主であり、場当り的な指導になりがちである。

2点目に、1点目にも関連するが、目標を達成する具体的な解決策に対する検討がなされない(出来ない)事。会社経営と店舗経営は近似の物で、店長にも同様に経営者的な意識が必要である事をいくら伝えても、店舗での目標達成の為の具体的な解決策が導き出せなければ、意識を変える事は出来ない。アドバイスをするマネージャーやコンサルタントも十分に店舗の現状を把握出来ていなければいけないが、必要な情報が不足している。

マネジメントの仕組み作り

●毎日毎日の店長の思考と行動の訓練

●店長とマネージャーのコミュニケーションの量と質の向上

●正しい情報管理

上記3点を実現する為の仕組みなくしては組織のマネジメント力の強化は実現出来ない。結局、コンサルタントやマネージャーが一店舗一店舗を回り、一人一人の店長と十分な時間を、しかも高頻度で取って初めて上記のポイントを補完していただけであった。これがコンサルタントやマネージャー一人のキャパシティーを越えた時に、現場が成長を止め、会社の成長が止まる。いわゆる『属人性』という会社の成長の足かせである。また、マネジメントが機能していない状態で目標設定だけ先行してもその達成は運に任せたものでしかない。

しかし、逆にそういう仕組みを作り、定着させる事が出来れば、マネジメントの強化は組織の習慣となり、強い組織体質と競争力の源泉となる。毎日、毎週、毎月の徹底力が物を言うマネジメントにおいては 16インチ サマータイヤ セット【適応車種:IS(30系 IS350)】HOT STUFF ヴァーレン W03 ガンメタリック 6.5Jx16LEMANS V LM5 205/55R16、仕組み作りとそれによる意識作りの先行こそ最重要ファクターなのである(図表2)。

@bino-FSによる「数値マネジメントのツボ」
第1回:PDSサイクルに基づく数値マネジメントの全体像
第2回:売上目標と行動計画の作成について
「@bino-FS」大解剖
第1回:過去5年間のコンサルティングで1500店舗の導入実績
第2回:売り上げについてのCheck(分析)、

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、Action(向上施策)
第3回:ロス要因と出数の構成率による原価管理
第4回:ASPシステムの活用で店舗マネジメントの収益性を改善
第5回:PDCAサイクルで中長期的な収益改善を
マネジメントの仕組み作りに向けて
第1回:店長のマネジメントにおけるインフラ整備のすすめ
第2回:店長のマネジメントとマネジメントの仕組み
第3回:ASP型店長育成システム「@bino-FSシステム」
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