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CUSCO LSD type-RS 1WAY インテグラ DC2、DB8 クスコ オープンデフ/ヘリカル

毎週水曜よる7時30分 再放送 水曜午後3時08分
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CUSCO カッパーセット LSD type-RS 1WAY インテグラ DC2、DB8 クスコ オープンデフ/ヘリカル HKSハイパーマックスSスタイルX車高調AZR60Gノア

2016年4月27日(水)午後7時30分
2016年5月3日(火)午前0時10分

高タンパクで低脂肪 RS-R Ti2000 ダウンサスペンション■トヨタ アリスト(JZS147)NA■TOYOTA カードでポイント最大34倍 3/21(木)20:00~3/26(火)1:59迄 ミシュラン ENERGY SAVER + エナジーセイバープラス サマータイヤ 165/65R14 HotStuff エクシーダー E03 4本 ホイールセット 14インチ 14 X 5.5 +45 4穴 100、超ヘルシーとあって大人気の鶏むね肉。 でもパサパサな食感が難点だと思ってませんか?ところが、最近ネットにはショウガ・重曹・ヨーグルトなど むね肉を柔らかく調理するウラ技がたくさん!

そんな中、今回ガッテンが見つけた方法は、それらを上回る究極とも言える方法、「マイタケ」です。 タンパク質分解酵素が働いて、なんとむね肉が「唇に触れただけでも柔らかさを感じる」ほどに!
そして、むね肉ならではの保存法や切り方のコツまで zoom/ズーム ダウンサス スーパーダウンフォースC カローラ2 ディーゼルターボ NL30 、 柔らかく食べるためのあらゆるワザをお伝えします!

さらに、ベトナムで出会った世にも奇妙な姿の「ドンタオ鶏」、その超高級レア料理もご紹介します。

今回のお役立ち情報
01

CUSCO クスコ DC2、DB8 オープンデフ/ヘリカル 1WAY オープンデフ/ヘリカル LSD type-RS CUSCO インテグラ

[材料]

・鶏むね肉1枚(250g)
・マイタケ(20g)
・水(大さじ1)
・砂糖(小さじ1)
・塩(小さじ1/4)

[作り方]

  1. 鶏むね肉をガッテン流のやり方でそぎ切りにする
    ※詳しくは「ガッテン流!むね肉を柔らかくする“切り方”のウラ技」をご覧ください
  2. マイタケをなるべく細かくみじん切りにする。(フードプロセッサーを使ってもよい)
  3. マイタケを水、砂糖、塩といっしょに密閉できる袋に入れ、よくもんで均等に混ぜ合わせる
  4. そぎ切りにしたむね肉を入れ、肉のまわりにまんべなくマイタケがつくよう注意しながら 袋ごと1分間よくもむ
    →冷凍する場合は、袋内の肉同士が重ならないように、平らに広げ、この時点で冷凍庫へ入れる
  5. 冷凍しない場合は、90分以上室温で置いておく(食べるまで数時間かかる場合は途中で冷蔵庫に入れる)

※このままフライパンなどで焼く場合は、軽く小麦粉をはたいて焼くと肉から水分が出にくい。味付けが足りなければ、塩こしょう、醤油 CUSCO (クスコ) LSD type MZ ニッサン スカイライン RR31 85.8 - 89.4 2way(1.5&2way) [LSD 162 K2]、ソースなどお好みで!

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ガッテン流

基本

鶏肉

02

平野レミのガッテン流!「しっ鶏(とり)ナゲット」

[材料]

・ガッテン流やわらか鶏むね肉 (マイタケ+冷凍)
〔衣の材料〕
・卵(1個)
・粉チーズ(大さじ1)
・マヨネーズ(大さじ1/2)
・小麦粉(適量)
・オリーブ油(適量)

[作り方]

  1. ガッテン流の方法で冷凍しておいたマイタケむね肉を必要な分量手で折って袋から取り出す。
  2. 凍ったままの肉の両面に、小麦粉を軽くはたく
  3. 衣の材料をボールでよく混ぜ合わせ、小麦粉をはたいたむね肉をくぐらせる
  4. フライパンに少なめのオリーブ油を入れ、180度に熱する
  5. 衣を付けたむね肉を入れ、

    CUSCO LSD type-RS 1WAY インテグラ DC2、DB8 クスコ オープンデフ/ヘリカル

    ■クスコL.S.D.設定カム1WAY
    ■商品コードLSD 328 C
    ■メーカーCUSCO/クスコ
    ■商品LSD
    ■商品名type-RS
    ■自動車メーカーHONDA/ホンダ
    ■車種インテグラ
    ■型式DC2、DB8
    ■型式備考
    ■年式93.5~01.7
    ■エンジンB18C
    ■T/MMT
    ■位置フロント
    ■標準デフオープンデフ/ヘリカル
    ■付属パーツスピードメータードリブンギア
    ■備考ビスカス車装着不可
    ■商品説明プレッシャーリングにクスコ独自のRSスプリングを組み込んでいるのが、タイプRSの最大の特徴。RSスプリングがあらかじめプレッシャーリングを押し広げているため、低イニシャルで素早くLSDが作動する。低イニシャル設定はパワーロスを防ぐので、パワーのない車両にもベストマッチ。パキパキという気になる異音の発生を低減しているため、ストリート走行にもぴったりだ。

    ※ ご注意
    お急ぎの場合はご購入前に納期確認をお願い致します。

    ※こちらの商品はメーカー直送品の為、代金引換、時間帯指定がご利用頂けません。代金引換でご注文頂いた場合は、お客様にご確認の上、他決済方法への変更依頼、又はご注文のキャンセル処理、時間帯指定はメーカー発送時に指定なしに変更となりますので、予めご了承下さい。
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    *メーカーお取寄せ品の為、メーカーに在庫がある場合でも通常3~4営業日後の発送となります。
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    *在庫・納期・適合未確認で落札された商品のキャンセルは一切お受けしておりません。
    メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。

    、2分加熱したらひっくり返し、さらに2分加熱する
  6. 油から取り上げたら2分置く(余熱)
  7. 皿にもりつけ、お好みでマスタードやケチャップを添えて完成

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ガッテン流

洋食

鶏肉

03

ガッテン流!むね肉を柔らかくする“切り方”のウラ技

[作り方]

鶏むね肉には真ん中から葉っぱのように放射状に伸びる「筋肉の繊維」が隠れています。


(黄色の線が筋肉の繊維の方向)

この筋が残っていると、肉が硬く 18インチマークX ジオ10系 全グレードHOT STUFF クロススピード プレミアムRS-10 ピアノブラック/サイドマシニング 7.0Jx18ヨコハマ エコス ES31 225/45R18、バサバサした食感になってしまいます。

そこで!
まずむね肉をまな板の上にこの図の向きに置いたあと、中心部で左右2つに切り分け、その後、左半分(丸みがある方)は横方向に切る(おおむね1㎝幅にそぎ切り)


さらに右半分(とがっている方)は縦方向に切る

こうして、筋肉の繊維に対し直角になるように切っていくことで、繊維を短く断ちきり、柔らかな食感にすることができます。
この切り方をするだけで、食感がぜんぜん違うので、ぜひお試し下さい!

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ガッテン流

基本

鶏肉

CUSCO LSD type-RS 1WAY インテグラ DC2、DB8 クスコ オープンデフ/ヘリカル

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